Arroz Carreteiro na Panela Elétrica

Arroz Carreteiro na Panela Elétrica

             Ingredientes

1 cebola média

1/2 chuchu

1/2 pimentão de sua preferência

3 dentes de alho

1 colheres (sopa) de gordura - manteiga, margarina, óleo ou banha...

300 g de carne moída

1/2 colher (café) de pimenta calabresa em pó

1/2 colher (café) de orégano

1/2 colher (café) de louro em pó

1 colher (sopa) de sal

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água fria

       

             Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes, menos a água e o arroz na panela. Ligue-a e deixe por uns 5 minutos. Desligue a panela, abra e mexa para a carne moída ficar bem distribuída...

2. Acrescente o arroz e mexa o bastante para que fique tudo bem distribuído e o arroz não fique somente em um lado da panela...

3. Acrescente a água

4. Feche e ligue novamente a panela.... quando ela avisar que está pronto.... é só se deliciar!!!!!

5. Misture levemente para soltar o arroz...

 

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Arroz na Panela Elétrica de Pressão

Arroz na Panela Elétrica de Pressão

Ingredientes:

·                     1 xícara (chá) de arroz 

·                     250 ml de água 

·                     1 dente de alho 

·                     1/2 cenoura 

·                     3 filés de frango tipo Sassami 

·                     1/2 calabresa 

·                     Pedaço pequeno de bacon 

·                     Sal a gosto 

·                     Cheiro verde a gosto 

·                     1 colher de óleo 

Modo de Fazer:

·                     Coloque na panela o óleo, o alho e as carnes picadas em cubo, na função dourar, até dourar bem;

·                     Deixe a cenoura picada em cubos reservada junto com o arroz;

·                     Coloque o arroz e a cenoura e refogue junto com as carnes;

·                     Coloque o sal a gosto. Cuidado pois o bacon e a calabresa já tem sal;

·                     Vire a água e feche a panela. Coloque na função pressão por quinze minutos;

·                     Abra e acrescente o cheiro verde; e está pronto!

Rendimento: 3 porções.

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Bacalhau a espanhola na panela de pressão elétrica

Bacalhau a espanhola na panela de pressão elétrica

INGREDIENTES:
1 quilo e meio de bacalhau, dessalgado e picado grosseiramente
2 pimentões cortados em fatias não muito finas (pode ser o vermelho e amarelo, se quiser menos acidez na receita)
2 tomates cortados em rodelas
azeitonas sem caroço picadas
1 cebola grande cortada em rodelas
4 batatas grandes cortadas em rodelas (não muito finas de 1 dedo mais ou menos)
Cheiro verde a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO:

Esta receita é preparada em camadas,

1º coloque azeite para cobrir o fundo da panela

2º faça uma cama com rodelas de batata

3º cubra essa cama com o bacalhau

4º coloque as rodelas de tomate

5º espalhe por cima o pimentão

6º espalhe a cebola em rodelas

7º coloque as azeitonas picadas

8º salpique o cheiro verde

9º por último despeje bastante azeite

Repita as camadas da 2ª até a 8ª  se for o caso, sempre colocando azeite após a 8º camada

Cozinhe por 30 minutos na panela de pressão elétrica, se for fazer no fogo, proceda da mesma forma em panela funda, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 a 50 minutos

DICA: para dessalgar o bacalhau mais rapidamente, coloque na primeira água um punhado de sal, o quanto cabe na sua mão (o sal tira o sal), deixe por aproximadamente duas horas na geladeira em vasilha coberta, depois de passado esse tempo, jogue essa água fora, lave muito bem o bacalhau em água corrente e daí por diante vá trocando a água (desta vez, sem sal) a cada 5 ou 6 horas, geralmente eu troco por mais 3 vezes ( após a primeira água salgada), faço isso sempre com um dia de antecedência do preparo

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Bacalhau a espanhola na panela elétrica

Bacalhau a espanhola na panela elétrica

INGREDIENTES:
1 quilo e meio de bacalhau, dessalgado e picado grosseiramente
2 pimentões cortados em fatias não muito finas (pode ser o vermelho e amarelo, se quiser menos acidez na receita)
2 tomates cortados em rodelas
azeitonas sem caroço picadas
1 cebola grande cortada em rodelas
4 batatas grandes cortadas em rodelas (não muito finas de 1 dedo mais ou menos)
Cheiro verde a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO:

Esta receita é preparada em camadas,

1º coloque azeite para cobrir o fundo da panela

2º faça uma cama com rodelas de batata

3º cubra essa cama com o bacalhau

4º coloque as rodelas de tomate

5º espalhe por cima o pimentão

6º espalhe a cebola em rodelas

7º coloque as azeitonas picadas

8º salpique o cheiro verde

9º por último despeje bastante azeite

Repita as camadas da 2ª até a 8ª , se for caso, sempre colocando azeite após a 8º camada

Cozinhe por 30 minutos na panela elétrica, se for fazer no fogo, proceda da mesma forma em panela funda, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 a 50 minutos

DICA: para dessalgar o bacalhau mais rapidamente, coloque na primeira água um punhado de sal, o quanto cabe na sua mão (o sal tira o sal), deixe por aproximadamente duas horas na geladeira em vasilha coberta, depois de passado esse tempo, jogue essa água fora, lave muito bem o bacalhau em água corrente e daí por diante vá trocando a água (desta vez, sem sal) a cada 5 ou 6 horas, geralmente eu troco por mais 3 vezes ( após a primeira água salgada), faço isso sempre com um dia de antecedência do preparo

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BACALHAU NA PANELA ELÉTRICA

BACALHAU NA PANELA ELÉTRICA

Esta foi a segunda receita que fizemos na sexta feira da Paixão. Um prato rápido e gostoso.

INGREDIENTES:

300 grs de Bacalhau do porto cozido e desfiado
300 grs de batata cozida e cortada em fatias grossas
01 pimentão vermelho cortado em rodelas
01 pimentão amarelo cortado em rodelas
01 cebola grande cortada em rodelas
03 tomates maduros, mas firmes, cortado em rodelas
Cheiro verde a gosto
Azeitonas pretas
Azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:



Utilizamos uma panela elétrica, com 35 cm de diâmetro, mas poderá ser utilizado um refratário também.

Monte este prato em camadas: batatas, pimentões, bacalhau, cebola, azeitonas e tomates. Ao final coloque sal e pimenta do reino a gosto, e regue com bastante azeite. Na panela elétrica, deixamos por 30 minutos em temperatura média. A vantagem de usar esta panela é que o bacalhau não fica ressecado.
No forno convencional deixe entre 30 a 45 minutos. Forre a forma ou refratário com papel alumínio, assim você conseguirá manter a umidade do bacalhau.
Por fim, acrescente o cheiro verde.




ACOMPANHAMENTOS:

Arroz branco e salada verde.

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Canjica Cremosa com Coco na Panela de Pressão Elétrica

Canjica Cremosa com Coco na Panela de Pressão Elétrica

ingredientes

·         1/2 kg de canjica

·         1 1/2 litro de leite

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         800 ml de água

·         1 pitada de sal

·         Canela em pau

·         1 lata de leite condensado

·         2 vidros de leite de coco (400 ml)

·         1 pacote de coco ralado (100 grs )

·         canela em pó para polvilhar

modo de preparo

Lave a canjica e deixe de molho por algumas horas.

Cozinhe na "Panela de Pressão Elétrica" por 40 ou 45 minutos com 1/2 litro de leite, 1 xícara(chá) de açúcar e 800 ml de água.

Deixe a pressão sair por 30 minutos (sem mover a válvula de pressão) no"modo aquecer", quando se dará a "liberação natural da pressão", após esse período retire a pressão girando a válvula de pressão para liberar a"Pressão Rápida" e poder abrir a panela.

 Abra  a panela e adicione o restante do leite, sal, leite de coco e o coco ralado, aquecidos. Ligue a panela na "função dourar", mexendo bem com uma colher de silicone, até levantar fervura.

Quando começar a levantar fervura, coloque a panela na função"Cozimento Lento" e deixe mais 5 a 10 minutos até engrossar. Sirva polvilhado com canela em pó.

Bem cremosa …Com coco ralado fresco fica muito bom.

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Carne de Panela "Receita da Mamãe" na Panela de Pressão Elétrica

Carne de Panela "Receita da Mamãe" na Panela de Pressão Elétrica

·         2 colheres de salsa picada

·         2 colheres de cebolinhas picada

·         10 colheres de azeite

·         5 dentes de alho

·         1/2 cebola inteira ralada

·         sal o quanto baste

·         1 peça de carne, sugestão coxão duro (de aproximadamente 1,2kg)

·         2 folhas de louro

·         água quente

·         8 batatas médias descascadas

Tempere a carne com salsa, cebolinha, 4 colheres azeite, 2 dentes de alho ralado, 1/2 da porção de cebola ralada e o quanto baste de sal. Deixe na geladeira descansando 1 hora. Na panela de pressão elétrica na função dourar coloque 6 colheres de azeite, o restante da cebola, 3 alhos inteiros e doure-os. Coloque então a peça de carne junto com o tempero que foi para a geladeira refogando e dourando de todos os lados a peça de carne até que mude de cor. Finalmente coloque 2 folhas de louro e água quente até a metade da carne (não mais que isto). Feche a panela de pressão e deixe na pressão alta por 80 minutos , após esse tempo, tire a pressão e abra a panela para colocar as batatas descascadas. E volte a pressão alta por 15 minutos e depois na pressão baixa por mais 30 minutos. Abra a pressão retire as batatas se já estiverem cozidas e sinta se a carne esta macia, se não estiver, deixe cozinhar por mais um tempo, de 10 a 20 minutos,na pressão alta, dependendo da textura da carne. Deixe então o caldo da carne que se formou reduzir caso necessário (diminuindo e ficando mais grosso) agora na função dourar, sem a tampa. Assim fica pronto para servir.

Dica: Dependendo do tipo de corte de carne, o tempo de cozimento pode ser alterado,ou seja, quanto mais dura a carne, mais tempo, mais macia, menos tempo.

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